Mød mikroberne
der skaber
det vi spiser
Landbrug med mikrober: Den skjulte kraft under vores fødder.
I regenerativt landbrug arbejder afgrøder, dyr og mikrober sammen om at opbygge stærke økosystemer. Sund jord og planter, glade dyr og renere luft starter alle med afbalancerede interaktioner mellem mikrober og alle andre dele af ethvert økosystem. Mikrober i gødning og kompost og på blade og planterødder får tingene til at vokse bedre.
For eksempel alle Arbuskulær mykorrhizal svampe er obligatorisk symbiotiske jordsvampe, som koloniserer rødderne på de fleste planter. Bæredygtigt landbrug er ikke kun bedre for planeten - det gør maden smagere, friskere og mere nærende.
Store maskiner
Store marker
Men småt med liv
Monokulturlandbrug ser effektivt ud - men det koster en pris.
At dyrke en afgrøde på en mark er også lettere at blive spist op af skadedyr og mere tilbøjelig til at nedbryde næringsstofferne i jorden sammenlignet med multiartssamfund. Dette udtømmer mangfoldighedens land. Færre insekter, mindre dyreliv og flere kemikalier fører til svage økosystemer og svagere mad. Uden en variation af liv holder landet op med at give tilbage. Det er ikke den fremtid, vi har brug for.
Det
underjordiske netværk
der føder os
Under sund jord ligger en summende mikrobiel verden.
Små organismer - bakterier, svampe og orme - nedbryder organisk stof, genbruger næringsstoffer og fodrer planterødder. Svampe og bakterier virker også på uorganisk stof: svampe nedbryder klipper for at give planter fosfor, og bakterier kan fiksere nitrogen fra luften.
De er naturens usynlige arbejdsstyrke, og uden dem ville landbruget ikke fungere. Beskyttelse af disse underjordiske allierede er nøglen til at dyrke mad uden at skade Jorden.
Død jord
Kan ikke fodre en levende planet
Under monokulturmarker fortæller jorden en mørkere historie:
Sammenpresset, livløs og gennemblødt af pesticider. De mikrober, der engang hjalp planter med at vokse, er væk, erstattet af kemikalier, der gør mere skade end gavn. Hvis vi mister vores jord, mister vi vores fremtid. Det er tid til vi kæmper for regenerativt landbrug, der bringer den underjordiske verden tilbage til livet.
Leveren regulerer de fleste kemiske niveauer i blodet og udskiller et produkt kaldet galde. Dette hjælper med at transportere affaldsprodukter fra leveren til urin og afføring. Samtidig passerer alt blod, der forlader maven og tarmene gennem leveren. Leveren behandler dette blod og nedbryder, balancerer og skaber de næringsstoffer, kroppen har brug for, og metaboliserer medicin/alkohol/toksiner til former, der er lettere at bruge for resten af kroppen, eller som er ikke-toksiske. Det giver mere end 500 vitale funktioner.
Glad for mad?
Eller glad på grund af mad?
Livet handler om balance, og mikrober er de ultimative mestre i det.
De bygger økosystemer, nedbryder affald, fodrer planter og hjælper os endda med at forblive sunde. Uanset om det er i jorden, i vores mad eller inde i vores kroppe, arbejder de bag kulisserne for at holde alt blomstrende. Men der er stadig så meget, vi ikke ved.
De valg, vi træffer i dag - hvordan vi dyrker mad, hvordan vi bruger videnskab, hvordan vi beskytter biodiversiteten - vil forme vores planets fremtid.
Fik du alt med?
0 points
